服務(wù)員是最容易找的暑期工之一，現(xiàn)在越來越多的快餐店、甜品店、咖啡店都會招收暑期工，給學(xué)生們提供接觸社會的機會。那么作為兼職服務(wù)員應(yīng)該了解什么呢？
一名優(yōu)秀的服務(wù)員，其本身不僅僅是一個服務(wù)員，更是一個推銷員。
首先，聲音要熱情，服務(wù)員應(yīng)給顧客以熱情周到的服務(wù)，為顧客推薦或者推銷餐飲商品等，為顧客提供比較，幫助客人作出決定，節(jié)省時間，提高效率。在身體語言上，要站在客人見到的地方，微彎身體，與客人進(jìn)行目光接觸，保持微笑。當(dāng)客人說“不好”的情況時要保持耐心，細(xì)心觀察客人的需要。
其次，在面對特殊人群時，要給予關(guān)懷。對待兒童服務(wù)時，為其準(zhǔn)備兒童椅，不放小刀給兒童使用，將兒童當(dāng)成人來對待不可輕視。對待年老或者殘疾人士時，幫助他們就座或者離座。如有輪椅或拐杖這類工具，應(yīng)妥善安排放好，對他們悉心照顧,并且要耐心.給予充分的時間進(jìn)餐。
另外，服務(wù)員要避免不必要的意外。捧著笨重的碗碟時不可橫沖直撞。學(xué)習(xí)正確的走路姿勢，學(xué)習(xí)如何平衡托盤的重心以及避免裝載過重，工作時精神集中。最重要的上菜部分，要注意以下五點：
1、上菜時要核對，切不可送錯對象。
2、認(rèn)真把關(guān)，做到“五不取”：數(shù)量不足不取；溫度不夠不取；顏色不對不取；調(diào)配料不齊不取；器皿不潔凈、破損不取。
3、注意菜肴臺面擺放格局，菜肴的觀賞面應(yīng)對準(zhǔn)客人
4、注意上菜的節(jié)奏，靈活調(diào)整
5、中餐上菜，服務(wù)員切忌選擇老人和兒童旁邊進(jìn)行
服務(wù)行業(yè)會比較的辛苦，而且有固定的上班時間。暑期兼職的時候一定要合理安排好時間，掌握工作和休息之間的關(guān)系。
作者：兼職企鵝