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純手工采摘茶嫩芽

在茶園里種果樹是當(dāng)?shù)赜蓙硪丫玫霓r(nóng)業(yè)傳統(tǒng)，據(jù)史料記載，洞庭山茶果間作系統(tǒng)最早形成于唐代，茶和果共生共榮，產(chǎn)出了一代名茶洞庭山碧螺春，也產(chǎn)出了具有濃郁地方特點(diǎn)的枇杷、柑橘、楊梅等10多種果樹。道法自然的農(nóng)耕理念，最大限度減少了對環(huán)境的污染和破壞，保護(hù)了洞庭東山、西山茶果園的生物多樣性和生態(tài)穩(wěn)定性。

“我們茶園里種植了一些楊梅樹，有的樹齡有100多年，我們把它修剪下來的樹葉放在樹根旁邊，讓它自然發(fā)酵、腐爛，重新融入泥土中。”顧曉軍是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)碧螺春制作技藝代表性傳承人，他說，茶果間作，茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，果樹花粉、花瓣、果子、落葉等落入土壤，茶樹可以從土壤養(yǎng)分中吸收果香、花味，這種特殊的生長環(huán)境造就了洞庭山碧螺春茶獨(dú)特花果香的優(yōu)良品質(zhì)。

洞庭山農(nóng)民的生產(chǎn)與碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)息息相關(guān)，茶葉成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的主要收入來源之一，帶動蘇州吳中區(qū)茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值年年攀升。2019年，全區(qū)茶園面積3.47萬畝，茶葉總產(chǎn)量385噸，其中碧螺春產(chǎn)量127噸，同比增長18.7%；茶葉總產(chǎn)值3.3億元，同比增長23%，其中碧螺春產(chǎn)值為1.7億元，占總產(chǎn)值的51%。

去年，吳中茶果復(fù)合系統(tǒng)被列為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶業(yè)協(xié)會秘書長葉國平表示，接下來，將對茶園中果樹的品種、比例、以及種植模式進(jìn)行定量、定性分析，把茶果間作模式推向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)作為一項(xiàng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不僅拉動了當(dāng)?shù)夭韫�產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動茶農(nóng)、果農(nóng)就業(yè)增收，也積極推動了鄉(xiāng)村文化的傳承發(fā)揚(yáng)，描繪出一幅獨(dú)具特色的山水和人文畫卷。

吳中碧螺春茶果間作與太湖生態(tài)景觀

為更好地留住鄉(xiāng)愁記憶，江蘇在村落保護(hù)、農(nóng)耕資源開發(fā)、農(nóng)耕文化教育等方面作出積極探索。2013年以來，江蘇省政府陸續(xù)在實(shí)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工程、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、推進(jìn)旅游業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、引導(dǎo)社會資本參與鄉(xiāng)村振興等文件中，多次提到要加強(qiáng)對農(nóng)耕文化的保護(hù)與挖掘；南京、常州、蘇州、泰州、宿遷等地紛紛推動農(nóng)耕文化、學(xué)農(nóng)活動等進(jìn)校園進(jìn)社區(qū)。2017年9月，江蘇以省政府令形式印發(fā)《江蘇省傳統(tǒng)村落保護(hù)辦法》，在全國率先以省政府規(guī)章形式對傳統(tǒng)村落進(jìn)行立法保護(hù)。

入選重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的地區(qū)，在加大保護(hù)的同時(shí)，通過農(nóng)旅結(jié)合、品牌打造實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化梯度發(fā)展，彰顯出農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的獨(dú)特魅力。如興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)因其萬島聳立、千河縱橫的獨(dú)特姿態(tài)成為奇觀，興化每年通過舉辦千島菜花旅游節(jié)等形式，傳承弘揚(yáng)垛田農(nóng)耕文化，帶動當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展；無錫連續(xù)20多年舉辦的“中國·無錫陽山（國際）桃花節(jié)”。

深挖豐富內(nèi)涵，釋放更多活力

為深入挖掘江蘇農(nóng)耕文化豐富內(nèi)涵，弘揚(yáng)傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，去年，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)耕文化保護(hù)與傳承工作的意見》，旨在從江蘇實(shí)際出發(fā)，加強(qiáng)農(nóng)耕文化保護(hù)與傳承，推動江蘇農(nóng)耕文化釋放新活力，助力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村文化振興。

作為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的生命力不僅僅在于維持原貌，這大片大片的油菜花成了發(fā)展的契機(jī)。

興化市千垛景區(qū)旅游發(fā)展有限公司辦公室主任晏中和說，近年來，垛田的產(chǎn)業(yè)有了很大變化。“現(xiàn)在我們借助垛田，借助油菜花來搞鄉(xiāng)村旅游，帶動農(nóng)民發(fā)家致富，景區(qū)周邊家家都開農(nóng)家樂、都能做民宿。一個(gè)月最多的純收入能達(dá)到20萬元，最少的也有三四萬元。”

每年為期一個(gè)多月的垛田菜花節(jié)，能接待游客60多萬人次，鄉(xiāng)村旅游讓垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)煥發(fā)了新的生機(jī)，也給當(dāng)?shù)卮迕駧�來了商機(jī)。

因水造垛、因垛種菜的垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，是人與自然和諧統(tǒng)一的“活化石”。保護(hù)與發(fā)展是當(dāng)?shù)孛媾R的重要課題。

興化市委農(nóng)辦副主任平文策介紹，泰州市頒布了垛田保護(hù)條例，為保護(hù)垛田提供了法律依據(jù)，“我們遵循在傳承中發(fā)展，在保護(hù)中利用的方針，充分挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會、文化、品牌價(jià)值，走一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路。菜花節(jié)成功把生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為旅游優(yōu)勢，同時(shí)垛田傳統(tǒng)種植品種得到了有效保護(hù)和利用。我們當(dāng)?shù)氐拿撍�蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，全市脫水蔬菜出口額達(dá)到了1億美元以上。吸納農(nóng)村就業(yè)人員5萬多人次，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。”

吳中區(qū)書協(xié)、美協(xié)會員，蘇州市東山東靈茶葉專業(yè)合作社副理事長王蘊(yùn)艷常常將自己對茶的情感轉(zhuǎn)化為書畫創(chuàng)作的主題。“作為土生土長的東山人，我是喝著洞庭山碧螺春長大的，我常在茶香中尋找書畫創(chuàng)作靈感，在作畫的同時(shí)品味茶的文化，書畫和茶已經(jīng)融入我的人生。”王蘊(yùn)艷說，人生如茶須慢品，歲月似歌要靜聽。傳統(tǒng)的茶果間作模式、非遺傳承制作工藝以及高品質(zhì)的茶品，奠定了江南茶文化發(fā)展的深厚底蘊(yùn)，推動了江蘇茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

然而，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承發(fā)展并非一帆風(fēng)順。以高郵湖濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為例，近幾年來，隨著沿湖地區(qū)工業(yè)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，各種工業(yè)污染、生活污染等問題顯著增多，這不僅直接導(dǎo)致生物多樣性的下降，高郵湖濕地自然保護(hù)區(qū)的傳承與保護(hù)也面臨威脅。

此外，當(dāng)前農(nóng)耕文化傳承還面臨文化載體消失的風(fēng)險(xiǎn)。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，農(nóng)村人口加快向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，農(nóng)耕文化的載體逐漸湮沒，生存空間日漸萎縮，傳承保護(hù)迫在眉睫。

文化主體也正遭受著斷層風(fēng)險(xiǎn)。文化的傳承主體是人，農(nóng)民是農(nóng)耕文化的創(chuàng)造者和使用者。鄉(xiāng)村人口不斷減少，使得農(nóng)耕文化的傳承主體與消費(fèi)主體流失，阻礙農(nóng)耕文化的延續(xù)傳播。

“要‘軟硬結(jié)合’，從江蘇實(shí)際出發(fā)，傳承保護(hù)優(yōu)秀農(nóng)耕文化。”孟德富說，在推動村莊環(huán)境面貌改善提升的同時(shí)，要深入挖掘農(nóng)耕文化蘊(yùn)含的優(yōu)秀思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，注重科學(xué)利用和價(jià)值提升，充分發(fā)揮其在凝聚人心、教化群眾、淳化民風(fēng)中的重要作用，讓農(nóng)耕文化在新時(shí)代釋放新的活力。

具體來說，就是要守住村莊、保護(hù)載體，激發(fā)村莊發(fā)展內(nèi)生活力，聚焦發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)體系、傳播推廣農(nóng)民藝術(shù)、保護(hù)生物多樣性等方面，傳承耕讀文化。同時(shí)，加大鄉(xiāng)土人才培育力度，提升農(nóng)民對傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的主體意識，增強(qiáng)認(rèn)同感、參與感。立足本土特色，創(chuàng)新農(nóng)耕文化傳承、保護(hù)與發(fā)展方式，構(gòu)建多方參與、多元發(fā)展的農(nóng)耕文化傳承機(jī)制，激發(fā)古老農(nóng)耕文化的新活力。

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