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云南昭通，大學(xué)生村官管理采取營(yíng)連排班管理模式，今年2月一次大學(xué)生村官巧家排會(huì)議上，排里要求每個(gè)村官以“我眼中的XX村”為題，寫一篇宣傳自己村的文章。昭通市巧家縣白鶴灘鎮(zhèn)魚(yú)壩村的大學(xué)生村官劉榮華便取材本村云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——巧家小碗紅糖制作工藝，動(dòng)筆開(kāi)始寫作。 優(yōu)品古法，天成好物

劉榮華一直惦記著為村級(jí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)力，這篇即時(shí)寫作的文章成為了一個(gè)契機(jī)，他決定對(duì)這些小碗狀的紅糖做點(diǎn)什么。

劉榮華開(kāi)始進(jìn)行實(shí)地探訪紅糖生產(chǎn)工藝。2018年3月5日，在劉榮華的建議下，他所在的巧家大學(xué)生村官排一班在魚(yú)壩村黨總支書(shū)記萬(wàn)吉祥的帶領(lǐng)下，到巧家小碗紅糖優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)白鶴灘鎮(zhèn)魚(yú)壩村銅廠小組，開(kāi)展“訪巧家小碗紅糖傳統(tǒng)工藝，促進(jìn)紅糖經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”志愿活動(dòng)。

經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)研與資料搜集，劉榮華得知村落處在金沙金河谷地帶，全村最高海拔1444米，最低海拔625米，平均海拔1034米；全村年最高氣溫37℃，最低氣溫10℃，年平均氣溫23.5℃，日照時(shí)間2555小時(shí)；年平均降雨量1031mm，無(wú)霜期180天；全村土壤為沙質(zhì)土壤，灌溉水源為二龍溝自涌山泉水。

劉榮華欣喜地發(fā)現(xiàn)，這些得天獨(dú)厚的自然條件是在為魚(yú)壩的甘蔗保駕護(hù)航，甘蔗是生產(chǎn)紅糖的原材料，甘蔗的質(zhì)量決定了紅糖的稟賦。

魚(yú)壩人至今一直采用柴火牛尾灶古法手工熬制，100%純漿原生態(tài)，無(wú)任何添加。紅糖艱苦時(shí)期，當(dāng)?shù)氐男⊥爰t糖大部分都銷售到巧家縣城以及金沙江邊的寧南一帶，由于魚(yú)壩村民一直以來(lái)誠(chéng)信為本，用良心堅(jiān)守紅糖品質(zhì)，200多年積淀培養(yǎng)了如魚(yú)壩村村民萬(wàn)興全等巧家小碗紅糖非物質(zhì)文化繼承人，古老的手藝熬制出最香醇的甘蔗原汁紅糖。

產(chǎn)業(yè)升級(jí)，刻不容緩

魚(yú)壩村現(xiàn)有甘蔗種植約800畝，紅糖加工作坊12家。由于品質(zhì)優(yōu)良，魚(yú)壩紅糖成為市場(chǎng)上巧家小碗紅糖炙手可熱的暢銷土特產(chǎn)。可是由于規(guī)模較小，難以走市場(chǎng)化、品牌化路線，村民賣紅糖基本就是賣原材料，劉榮華對(duì)此懷有遠(yuǎn)慮。另外，隨著金沙江白鶴灘巨型水電站的建設(shè)，將有一部分土地、一部分紅糖加工作坊被淹于水下。保護(hù)魚(yú)壩村產(chǎn)的高品質(zhì)巧家小碗紅糖及其制作工藝，成為橫在村民和劉榮華心中的一塊心病。

當(dāng)?shù)丶t糖作坊多為幾戶人家合伙買幾口大鍋便開(kāi)始熬制。這種作坊產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，工藝不統(tǒng)一，環(huán)境條件不好，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，食品安全得不到保障。離產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還有很長(zhǎng)的路。而為了脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的高效、有序推進(jìn)，村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為整村脫貧出列前的最大問(wèn)題。

劉榮華通過(guò)各種渠道宣傳助推紅糖銷售。如中國(guó)青年網(wǎng)、昭通新聞網(wǎng)、巧家新聞網(wǎng)等媒體推薦，成功吸引了部分企業(yè)家到村實(shí)地考察紅糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

通過(guò)溝通，劉榮華了解到紅糖銷售的需求量很大，光是一家電商開(kāi)口要的量就是全村年產(chǎn)量的七倍多！這也堅(jiān)定了劉榮華帶領(lǐng)村民走產(chǎn)業(yè)化、品牌化、市場(chǎng)化道路的決心。

劉榮華攜巧家小碗紅糖參加第十八屆村長(zhǎng)論壇產(chǎn)品展示。本人供圖

村官集聚，思想碰撞

2018年9月，劉榮華爭(zhēng)取全國(guó)只有20個(gè)大學(xué)生村官名額的機(jī)會(huì)，同村黨總支書(shū)記等共4人，帶著魚(yú)壩巧家小碗紅糖企業(yè)的紅糖去往第十八屆全國(guó)村長(zhǎng)論壇舉辦地——陜西省·東嶺村進(jìn)行產(chǎn)品推薦。

在論壇過(guò)程中，他們通過(guò)集體經(jīng)濟(jì)“空心村”與年收入超千億超級(jí)村的思想碰撞，感悟到黨中央以及省、市、區(qū)對(duì)論壇的支持以及東嶺村人民的熱情好客，在多種會(huì)議上深入學(xué)習(xí)和領(lǐng)悟了東嶺村等優(yōu)秀村的先進(jìn)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，在產(chǎn)品推薦會(huì)和全國(guó)大學(xué)生村官論壇上目睹了“十佳村民貼心人”大學(xué)生村官風(fēng)采和創(chuàng)業(yè)的農(nóng)特產(chǎn)品。

在參展過(guò)程的一次會(huì)議上，巧家小碗紅糖的發(fā)展得到與會(huì)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和村官朋友的指導(dǎo)。紅糖裝在一個(gè)塑料自封袋，外附一張名片，在場(chǎng)的大學(xué)生村官朋友們都認(rèn)為不管產(chǎn)品質(zhì)量有多好，若沒(méi)有提煉文化和較好包裝，都僅僅只是賣原材料，建議劉榮華回去一定要做好產(chǎn)品包裝，走品牌化市場(chǎng)化道路。

中國(guó)村社發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈澤江建議各位村官應(yīng)從農(nóng)特產(chǎn)品旅游、生態(tài)、文化等多角度充分提煉產(chǎn)品文化內(nèi)涵，使產(chǎn)品成為商品，增加產(chǎn)品附加值，村官應(yīng)將彼此之間的產(chǎn)品聯(lián)系起來(lái)，組合產(chǎn)品，利用相互的資源，建立獨(dú)特性或區(qū)域性品牌，共同銷售，列舉了以“信”為產(chǎn)品文化的茶產(chǎn)品。部分村官還建議在品牌設(shè)計(jì)、注冊(cè)，產(chǎn)品包裝、設(shè)計(jì)方面可以大家提議可以聯(lián)系市場(chǎng)上文創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，項(xiàng)目資金方面可以引入風(fēng)投。

劉榮華回到魚(yú)壩后，通過(guò)“合作社+黨總支+大學(xué)生村官+普通村民+貧困戶+社會(huì)團(tuán)體”的模式，募集資金，計(jì)劃通商標(biāo)過(guò)設(shè)計(jì)、注冊(cè)，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)、印刷，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)廠房的方式，走市場(chǎng)化、品牌化、規(guī)模化、網(wǎng)絡(luò)化的路線，發(fā)展壯大紅糖產(chǎn)業(yè)。為保護(hù)云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——巧家小碗紅糖，發(fā)展“空心村”村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)添磚加瓦。目前已完成商標(biāo)設(shè)計(jì)、注冊(cè)和包裝設(shè)計(jì)、制作、印刷，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)廠房正在籌劃中。