濰坊美食文化挖掘機

這次寒假社會實踐，我分別走進了濰坊市的三個不同地區-昌樂，昌邑和奎文。不用的地域不同的風情，亦有不同的文化，這些都帶給了實踐隊員們不同的感悟--在昌樂馬宋村了解到的馬宋餅的發展現狀，以及烙餅的鏊子和翻餅杖子的悠久歷史使實踐隊員們了解到古法傳統技藝的美妙，也在沉甸甸的烙餅工具中感受到了傳統美食“馬宋餅”歷史厚度。
馬宋餅傳承人宋奶奶長達30年的堅守以及與兄弟四人走出家鄉前往濰坊、昌邑等地傳承馬宋餅技藝，將自己經驗所學毫無保留的傾囊相授，更是讓實踐隊隊員感受到了責任的力量與無私奉獻的珍貴的品質；來到壽光，我找到到了近乎失傳的土爐肉火燒。
肉火燒的制造者馮阿姨告訴我們隨著現代技術的發展電餅鐺等烙餅電器蜂擁而來，因其更加環保衛生只要知道工序在家便可自己制作，逐漸的，電爐肉火燒取代了土爐肉火燒。馮阿姨不以為然，她認為在這個取代的過程中肉火燒的味道也在漸漸發生了變化。
為此，實踐隊員們也親身體驗了電爐肉火燒與土爐肉火燒的區別，實踐結束后我在家中嘗試自己做出了肉火燒與土爐肉火燒來了一次切實的對比。切身體驗了土爐肉火燒的油香濃郁，外皮松軟的美味。我認為隨著科技的不斷進步人們開始注重環保確實使肉火燒原本最動人心魄的味道在注重環保的過程中消失了，這確實崇末抑本。

在探索關于土爐肉火燒環保化的過程中，實踐隊見到了屋內土爐的做法，這無疑可以減少污染，希望有一天當土爐肉火燒不在暴露于空氣中時，原來的肉火燒味道可以重新進入大家的視線。革新確實必要但也一定要保留其根本價值。