湘潭大學研究生三下鄉：對話市級“非遺”六堡茶制作技藝傳承人蔣永春

7月16日，湘潭大學外國語學院赴六堡茶鄉暑期社會實踐團走進六堡鎮中心街。坐在老茶人蔣永春開設的茶莊里，一邊喝著香醇的六堡茶，一邊聽他講述以前六堡鎮里的故事。
 
蔣永春是市級“非遺”六堡茶制作技藝傳承人，通過家傳和師傳方式學習六堡茶傳統制作技藝。蔣永春祖輩世代做茶，自小耳濡墨染。十六歲初中畢業后，師從原六堡英記茶莊老板鄧澤才，將自身傳統制作技藝進一步精化。2005年，蔣永春在六堡鎮中心街道上開了一家六堡茶專賣店，多年來見證了六堡茶產業的發展。
 
 
圖1為市級“非遺”六堡茶制作技藝傳承人蔣永春
 
蔣永春告訴實踐團成員，六堡鎮種茶歷史悠久，不過以前多是茶農自家種植幾畝地，規模并不大。20多年前，梧州曾動員農民砍掉茶樹以發展松香產業。而隨著近年來六堡茶的名聲越來越響，越來越多的企業看到了六堡茶的價值，紛紛前來種茶設廠。如今，六堡茶產業呈現出欣欣向榮的景象。
 
 
圖2為實踐團成員聆聽蔣永春講話
 
實踐團成員了解到，傳統的農家六堡茶需通過殺青、揉捻、漚堆、初蒸、發酵、復蒸、加壓、干燥、晾置、陳化等工序制作而成，其中制茶人的手藝和經驗尤為關鍵。據悉，農家六堡茶可以比機制六堡茶多沖泡近十道，而不改其“紅濃陳醇”特色。盡管傳統農家六堡茶質量上乘，但由于成本高、產量低，其市場份額正逐漸流失。如今，六堡茶制作工藝大多采用機制，而蔣永春卻始終堅持手制。“老祖宗的東西總得有人傳承。我們要堅持傳承原產地、原茶種、原生態，將純手工制作原汁原味的六堡茶發揚光大”。蔣永春如是說。
 
 
圖3為實踐團成員與蔣永春父子探討非遺六堡茶
 
與蔣老對話，受益匪淺。正是有了蔣永春等非遺傳承人的執著與堅守，六堡茶才能夠煥發出愈來愈強勁的生命力。實踐團成員認識到，在推動六堡茶產業發展時，重視發揮勞模工匠的示范和引領作用尤為重要。通過放大勞模品牌效應，強化勞模工匠引領，促使昔日荒山變金山，茶園變成致富園。
 
通訊員：劉珍、劉秀麗、梁秋慧、梁建偉
來源：湘潭大學外國語學院赴六堡茶鄉暑期社會實踐團