食品科學(xué)與工程學(xué)科雙一流建設(shè)高校名單

根據(jù)最新公布的第二輪雙一流建設(shè)高校名單可知，食品科學(xué)與工程入選雙一流學(xué)科建設(shè)的高校有3所，分別為華南理工大學(xué)、江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，這些學(xué)校的食品科學(xué)與工程學(xué)科實(shí)力都是非常強(qiáng)的，以下是具體名單，排名不分先后，供大家參考。

序號	學(xué)校名稱	雙一流建設(shè)學(xué)科
1	華南理工大學(xué)	化學(xué)、材料科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程、食品科學(xué)與工程
2	江南大學(xué)	輕工技術(shù)與工程、食品科學(xué)與工程
3	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)	生物學(xué)、農(nóng)業(yè)工程、食品科學(xué)與工程、作物學(xué)、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境、植物保護(hù)、畜牧學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、草學(xué)

附：食品科學(xué)與工程相關(guān)專業(yè)目錄

序號	門類	一級學(xué)科代碼	一級學(xué)科名稱	二級學(xué)科代碼	二級學(xué)科名稱	學(xué)位授予門類
1	工學(xué)	0832	食品科學(xué)與工程	083201	食品科學(xué)	工學(xué)或農(nóng)學(xué)
2	工學(xué)	0832	食品科學(xué)與工程	083202	糧食、油脂及植物蛋白工程	工學(xué)或農(nóng)學(xué)
3	工學(xué)	0832	食品科學(xué)與工程	083203	農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	工學(xué)或農(nóng)學(xué)
4	工學(xué)	0832	食品科學(xué)與工程	083204	水產(chǎn)品加工及貯藏工程	工學(xué)或農(nóng)學(xué)

食品科學(xué)與工程簡介

根據(jù)國家科技局的學(xué)科分類，食品科學(xué)與工程屬一級學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位。它具有多學(xué)科交叉滲透的特點(diǎn)，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。
食品科學(xué)與工程專業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，也是銜接生命科學(xué)與工程科學(xué)之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生關(guān)注的加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。為社會培養(yǎng)集營養(yǎng)師、工程師、研發(fā)員、質(zhì)量檢測員于一體的高級復(fù)合型工程技術(shù)人才。現(xiàn)代食品工業(yè)中，加工和儲藏各個(gè)環(huán)節(jié)的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。國外發(fā)達(dá)國家將食品的工程設(shè)計(jì)與人類健康安全和社會生產(chǎn)的發(fā)展一直擺在首要位置，隨著我國物質(zhì)生活水平的不斷提高，特別是我國加入WTO后，我國政府對于食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將進(jìn)一步加大投入力度，這對于食品的資源充分利用，解決糧食危機(jī)，規(guī)范食品安全衛(wèi)生，促進(jìn)社會生產(chǎn)力發(fā)展具有重要意義。