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庫(kù)存積壓?jiǎn)栴}難解 服裝企業(yè)供應(yīng)鏈何去何從

這幾年,庫(kù)存成為服裝鞋包的老大難。知名企業(yè)如美邦、李寧、特步、匹克,鮮有與庫(kù)存高企的問題撇開關(guān)系。一方面,消費(fèi)者需要的公司沒有,這些局外人不會(huì)注意到,但生意丟了,銷售知道;另一方面,公司生產(chǎn)的消費(fèi)者不要,庫(kù)存大量積壓。有媒體夸張地說,三年不生產(chǎn),衣服也賣不完。三一重工的建筑設(shè)備積壓,是因?yàn)?萬億的刺激方案結(jié)束了,需求陷入低谷;衣服人人都穿,不管女人們的衣櫥有多大,每天都在為穿什么衣服、配什么鞋子發(fā)愁,服裝行業(yè)咋就不知道如何滿足呢?
究其原因,不是因?yàn)榉b業(yè)經(jīng)營(yíng)水平倒退,比以前差了,而是因?yàn)闃I(yè)務(wù)擴(kuò)張?zhí)臁⑿枨筮^度多元化,傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式?jīng)]法滿足“速度經(jīng)濟(jì)”的要求。這似乎是行業(yè)發(fā)展到一定階段的通病。例如十幾年前的家電行業(yè),庫(kù)存就是個(gè)大問題,長(zhǎng)虹彩電不得不注銷幾十億元的庫(kù)存,也是因?yàn)樵谌珖?guó)、全球擴(kuò)張的戰(zhàn)略下,生產(chǎn)與供應(yīng)鏈系統(tǒng)跟不上的原因。但是,經(jīng)過成十年的“補(bǔ)課”,家電行業(yè)一方面有效管理需求,從無節(jié)制的“跑馬圈地”轉(zhuǎn)向相對(duì)有節(jié)制的擴(kuò)張與增長(zhǎng);另一方面,該行業(yè)的供應(yīng)鏈管理水平進(jìn)一步提升,所以庫(kù)存問題雖然不時(shí)蹦出來,但更多是公司個(gè)例,而不是行業(yè)災(zāi)難。
  從營(yíng)銷和設(shè)計(jì)而言,服裝行業(yè)意識(shí)到多樣化選擇的重要性,不少服裝公司都在向Zara看齊,豪言每年推出10000種服裝的比比皆是,走得是典型的“品種經(jīng)濟(jì)”的路——給消費(fèi)者各種各樣的選擇。但是,他們的生產(chǎn)與供應(yīng)鏈系統(tǒng)卻停留在“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”時(shí)代,以最低成本為導(dǎo)向,響應(yīng)速度慢、響應(yīng)周期長(zhǎng),結(jié)果是短缺與積壓共存。貌似兩個(gè)不同的問題,根源卻是相同:產(chǎn)品采用的是“品種經(jīng)濟(jì)”下的差異化戰(zhàn)略,供應(yīng)鏈?zhǔn)浅杀緦?dǎo)向的經(jīng)濟(jì)型供應(yīng)鏈,兩者不能匹配。優(yōu)衣庫(kù)的CEO柳井正說地好:“總體而言,服裝行業(yè)(的本質(zhì))不是持續(xù)提高或者生產(chǎn)完美無瑕的面料,而是追逐趨勢(shì)”,需要快速響應(yīng)的供應(yīng)鏈來支持。Zara、H&M等廣為稱道的企業(yè),成功之處就在于能夠迅速地響應(yīng)潮流。
  這也意味著控制 服裝的品種、控制開店擴(kuò)張的速度等措施只能緩解問題,但不是根本的解決方案。2013年7月,我去寧波,拜訪太平鳥女裝部的總經(jīng)理陳紅朝先生。陳先生儒雅斯文,言談?lì)H有深度。他講了這么句話,大意是(女裝)品種這么多,都是源自女士們每天早晨遇到的第一個(gè)問題:不管衣櫥有多大、衣服有多少,每個(gè)人都覺得不知穿什么才好。言下之意是這是行業(yè)特點(diǎn),如果你決定進(jìn)入這行,你就得面對(duì)。你可以有選擇地服務(wù)一些需求,放棄另一些,比如有些公司側(cè)重中性服裝,有些覆蓋某個(gè)特定的年齡段,但不管進(jìn)入哪個(gè)領(lǐng)域,款式、顏色、尺寸、面料、季節(jié)的各種組合,注定了需求的多樣化;潮流的不確定性,注定了計(jì)劃不如變化,需要供應(yīng)鏈的快速響應(yīng)來彌補(bǔ)。
  所以,服裝行業(yè),特別是時(shí)裝業(yè),看上去是需求多樣化的問題(這問題確實(shí)有,比如過度追求品種),其實(shí)是生產(chǎn)與供應(yīng)鏈缺少靈活性,沒法快速響應(yīng)變化了的需求,其解決方案是建立快速響應(yīng)的供應(yīng)鏈。快速響應(yīng)取決于三個(gè)方面,相應(yīng)地,企業(yè)也應(yīng)該三管齊下,綜合提高:
  其一,推動(dòng)基本設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化。比如ZARA雖說有上萬種服裝,但其基本設(shè)計(jì)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒那么多。大多差異化是在顏色上。拿毛衣來說,ZARA會(huì)生產(chǎn)相當(dāng)數(shù)量的白毛衣(基本設(shè)計(jì)),一旦發(fā)現(xiàn)某種顏色的暢銷,ZARA就讓周邊的眾多小供應(yīng)商染色,很快定制,然后通過快速的補(bǔ)貨系統(tǒng),兩三個(gè)星期就供貨到全球的門店。這就如在餐飲業(yè),有人喜歡干煸豆角,有人喜歡臘肉炒豆角,但原材料都是豆角:預(yù)先摘好、洗凈、擺好,食客一點(diǎn),幾分鐘就上菜。從種豆子到收割到擺放在超市,雖說整個(gè)周期是三四個(gè)月,跟從紡紗到衣料到染色的周期差不多,但對(duì)于飯店來說是沒關(guān)系。再比如說在重型卡車、大型巴士行業(yè),每個(gè)客戶的需求都可能不同,但在經(jīng)營(yíng)良好的公司,基本車型,特別是車盤底座,都有標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì),把差異化控制到最低。形式趨簡(jiǎn)、顏色趨繁,是耐克、阿迪這些年來的趨勢(shì),也是同樣的道理。
  其二,增加供應(yīng)鏈的信息透明度。過去二三十年里,拿信息換庫(kù)存可以說是供應(yīng)鏈管理的一個(gè)重點(diǎn)。公司內(nèi)部各部門、供應(yīng)鏈上的各合作伙伴,環(huán)環(huán)相扣,就成了供應(yīng)鏈。每?jī)蓚(gè)環(huán)節(jié)之間都有縫隙,而填補(bǔ)縫隙的要么是信息,要么是庫(kù)存。比如說銷售的信息共享不充分,透明度欠佳,就增加生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的不確定性;而對(duì)于不確定性,供應(yīng)鏈的自然反應(yīng)就是增加庫(kù)存。于是庫(kù)存就上來了。這種不確定性會(huì)在供應(yīng)鏈傳遞,并逐級(jí)放大,離需求源越遠(yuǎn),變動(dòng)越大,就成了“牛鞭效應(yīng)”,是造成供應(yīng)鏈庫(kù)存積壓的根本因素。造成信息欠透明的原因,一方面是不愿共享信息,是個(gè)態(tài)度問題;另一方面是缺少合適的IT方案,是個(gè)技術(shù)問題。前者是個(gè)“愿不愿意”的問題,需要從績(jī)效考核上來解決;后者是個(gè)“能不能夠”的問題,需要從技術(shù)手段上來解決。限于篇幅,這里不予深入討論。
  其三,管好供應(yīng)商,提高供應(yīng)商的響應(yīng)速度。對(duì)大多服裝品牌商來說,生產(chǎn)外包,離開了供應(yīng)商,供應(yīng)鏈的響應(yīng)度就無從談起。拿ZARA來說,服裝的基本款式由規(guī)模大、自動(dòng)化程度高的供應(yīng)商做成,以降低單位成本(比如ZARA仿照豐田建立了自動(dòng)化程度很高的工廠);差異化部分(染色)則由小供應(yīng)商完成,這些供應(yīng)商與ZARA有長(zhǎng)期合作關(guān)系,熟悉ZARA的要求,規(guī)模小,速度快,能夠很快完成染色、附件等工作,是ZARA快速響應(yīng)供應(yīng)鏈的關(guān)鍵一環(huán)。大小供應(yīng)商結(jié)合,保證了ZARA的低成本與高速度。
  對(duì)于很多本土服裝企業(yè)來說,供應(yīng)商管理很薄弱,甚至根本不存在,沒法保證供應(yīng)商的績(jī)效。例如一個(gè)服裝企業(yè)的采購(gòu)總監(jiān)說,他們的戰(zhàn)略供應(yīng)商是個(gè)大問題,價(jià)格高、交期長(zhǎng)、靈活度差,服務(wù)商也是愛理不理。細(xì)問下,才知道他們與這些供應(yīng)商既沒有合作協(xié)議,也沒有定期溝通,專人負(fù)責(zé)供應(yīng)商關(guān)系就更談不上,唯一存在的就是訂單交易,說白了就是完全依靠市場(chǎng)來管理供應(yīng)商,典型的"靠天吃飯"。平常沒聯(lián)系,一聯(lián)系就是催貨,搞得供應(yīng)商連電話都不愿接。
 
  供應(yīng)商選擇、新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)能爬坡等供應(yīng)商層面的問題得不到妥善解決,就給訂單層留下無窮無盡的問題,采購(gòu)和供應(yīng)商都在"活在當(dāng)下"的泥淖里打滾,救火成了常態(tài),供應(yīng)商的總體績(jī)效大受影響,成了供應(yīng)鏈的薄弱一環(huán)。或許有人會(huì)說,服裝行業(yè)產(chǎn)品周期短,節(jié)奏快,哪有時(shí)間來選擇合適的供應(yīng)商、管理供應(yīng)商績(jī)效,以提高供應(yīng)商的按時(shí)交貨率、縮短響應(yīng)時(shí)間等。這其實(shí)是誤區(qū):你有大把的時(shí)間催貨,就沒有時(shí)間選供應(yīng)商?磨刀不誤砍柴功。越是此類挑戰(zhàn)大的行業(yè),越應(yīng)該加強(qiáng)供應(yīng)商管理。這些說的是服裝行業(yè),很多制造業(yè)何嘗都不如此呢。

    作者:大學(xué)生新聞網(wǎng) 來源:大學(xué)生新聞網(wǎng)
    發(fā)布時(shí)間:2019-01-14 瀏覽:
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