三十少年“食”踐行，研途花開碩果盈

7月7日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“食普大眾，健康中國行”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)招募30名青少年，于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)衛(wèi)崗校區(qū)成功開展“食”踐研學(xué)營活動(dòng)。
本次活動(dòng)，團(tuán)隊(duì)首先帶領(lǐng)青少年們參觀科研基地，如“國家肉品質(zhì)量安全控制技術(shù)研究中心”，使青少年們對(duì)冷卻肉加工、傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代化加工、低溫肉制品加工等肉制品加工處理過程形成基本認(rèn)識(shí)。

隨后，團(tuán)隊(duì)結(jié)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué)先進(jìn)科研成果，開展“七彩‘食’光，彩色小麥宣講課堂”活動(dòng)，介紹彩色小麥的產(chǎn)品風(fēng)味和功能品質(zhì)，促進(jìn)科技成果、學(xué)術(shù)成果科普化，為青少年們對(duì)于科學(xué)的理解構(gòu)建階段性認(rèn)識(shí)。

最后，團(tuán)隊(duì)開展“‘食’踐出真知——奶油蛋糕卷制作活動(dòng)”，參與研學(xué)營的青少年體驗(yàn)親手制作奶油蛋糕卷，從制作蛋糕胚、打發(fā)奶油到烘烤蛋糕，近一個(gè)小時(shí)的制作時(shí)間也使同學(xué)們體會(huì)到食物從原料到成品的來之不易。

通過本次“食”踐研學(xué)營活動(dòng)，不僅使青少年們了解到彩色小麥的相關(guān)知識(shí)，而且將理論知識(shí)與實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合，感受到食品科技學(xué)院獨(dú)有的專業(yè)特色和學(xué)科魅力。與此同時(shí)，實(shí)踐團(tuán)成員在本次活動(dòng)中加深自身專業(yè)知識(shí)，以“教”促學(xué)，為接下來科普活動(dòng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。