汽院“拾遺弘夢”非遺團：傳承千年的黃山毛峰

中華文化博大精深，中華民族也是傳承許久，我們有著豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，彰顯著我們的民族特色，僅有少部分非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到了傳承，而大部分非物質(zhì)文化遺產(chǎn)則逐漸淡出大眾視野。為了讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)能夠發(fā)揚光大，能夠擺脫目前的困境，能夠走進(jìn)大眾視野，湖北汽車工業(yè)學(xué)院啟為創(chuàng)新暑期社會實踐團隊開啟了助力非遺之旅，他們用文字和鏡頭去記錄傳統(tǒng)非遺，用自媒體的方式為非遺發(fā)聲，通過采訪那些已經(jīng)傳承下來的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承人來了解非遺的普遍現(xiàn)狀從而助力那些面臨困境的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2022年8月22日下午，團隊成員來到徽茶文化博物館開展“重徽州文化名片，演繹徽茶文化特質(zhì)”主題調(diào)研活動，采訪了徽茶的代表性傳承人謝四十老師。通過調(diào)研，團隊成員了解了徽茶的起源歷史，發(fā)展現(xiàn)狀和傳承故事。

來到黃山茶葉博物館，我們在工作人員的帶領(lǐng)下觀光博物館，博物館中古色古香， 一個個玻璃展柜中擺放著許許多多有紀(jì)念意義的物品，根據(jù)工作人員的講解我們了解到黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉。所以取名為黃山毛峰，在黃山毛峰博物館中，不僅僅有著茶葉，更多的是生產(chǎn)茶葉的工具，隨著腳步的走進(jìn)，細(xì)心的人才會發(fā)現(xiàn)，工具從農(nóng)具逐漸變成了機器，一代，二代，三代，看著制茶機器的不斷更新迭代，生產(chǎn)所需的人力物力也是逐漸減少，逐漸行程自動化。

走到博物館的盡頭，我們見到了我們采訪的目標(biāo)人物，謝四十先生，在采訪中，團隊成員了解到目前正統(tǒng)的傳承已經(jīng)很少了，隨著時代的改變，很多的人造茶葉的時候選擇了材料成本較低的物品代替，所以逐漸的流傳下來的制茶方法也是越來越亂越來越多，黃山毛峰的發(fā)展現(xiàn)狀不容樂觀，現(xiàn)在全國各地都在生產(chǎn)黃山毛峰，正宗毛峰的制作，必須保證制茶環(huán)境、地域、氣候、茶樹品種，同時確保原料正宗、制茶技藝正宗，這樣做出的黃山毛峰才是真正的老味道。現(xiàn)在，在黃山毛峰的產(chǎn)地區(qū)，大部分人選擇了簡化工序，不按照黃山毛峰的傳統(tǒng)制作技藝加工。

因此團隊成員認(rèn)為，對于現(xiàn)狀應(yīng)該根據(jù)非遺保護方案，傳播正宗黃山毛峰制作工藝思想。同時做好市場打假，使正宗黃山毛峰非遺以優(yōu)質(zhì)口碑流傳下去，做好研學(xué)基地開發(fā)，在中小學(xué)生，大學(xué)生中傳播茶文化思想。令學(xué)生們體驗名茶制作等流程。從思想深處認(rèn)同中國茶文化，有助于黃山毛峰非遺項目的傳承與發(fā)展。