穆陽線面顯民風 創新生產振鄉村

穆陽線面顯民風  創新生產振鄉村
來源：資環學院 作者：張美萍/文 黃品璋、鄭憶興/圖 聯系方式：18059357860
為了進一步探索和挖掘穆陽古鎮在鄉村振興道路上的全新可能，實踐隊致力于結合畬族文化及地方特色，打造與眾不同的旅游亮點，助力旅游業的發展，推動鄉村振興。2024年8月9日，西北農林科技大學資環學院赴寧德市福安市穆陽鎮鄉村振興調研團來到穆陽鎮蘇堤村好穆陽線面生產合作社，通過實地調研和切身體驗線面的制作過程，深入了解當地民俗文化，聚焦穆陽鎮“線面+”產業帶動當地經濟發展的創新策略，進一步探索和挖掘穆陽古鎮鄉村振興的新動能。

穆陽鎮，隸屬于福建省寧德市福安市，少數民族文化濃厚。歷史悠久，自古以來便有“福安好穆陽”的美譽。穆陽以其獨特的地理位置、自然景觀、地方美食、傳統民俗，深受廣大旅游愛好者的喜愛。游客們往往沉醉于其美麗的風景和淳樸的民風，流連忘返。
8月9日，三下鄉實踐隊來到穆陽鎮蘇堤村好穆陽線面生產合作社。穆陽線面是福建福安傳統的地方面食，其生產和加工的歷史悠久，可追溯至680年前。穆陽線面的制作要經過和、發、捶、擠、搓、拉等九道復雜工序，56個步驟，十余小時的精心制作。好穆陽線面專業合作社理事長、第十六代穆陽線面制作技藝非遺傳承人陳華興帶領隊員們學習線面“拉”這一道工序，取面之后一端架在支架上，另一端握緊，后退一步后一拉一甩，再后退重復下去。
最后線面可拉至七八米長，線面直徑小于0.4到0.5毫米，可穿針引線。
架起支架、握緊面竹、一拉一甩，拉面、曬面的場景成為穆陽一道亮麗的風景線。一架架線面細如絲宛如紗，蘊藏了穆陽線面680多年的歷史積淀。
傳統線面的制作對氣候、溫度、濕度等均有一定要求，“傳統線面的制作時間長、產量低，要‘靠天吃飯’，要想發展必須靠科技。”穆陽鎮鎮長陳安斌表示，穆陽線面必須創新生產，才能為經濟發展注入新的活力，穆陽，這座承載著豐富歷史文化的古鎮，才能發揮文化特長、打造旅游亮點，走向鄉村振興致富之路。
近年來，穆陽鎮通過工廠化和合作社模式，實現了24小時不間斷生產，大大提高了生產效率。同時充分發揮地緣優勢，全力整合資源，以“線面+”產業為核心，推動經濟高質量發展。為穆陽古鎮鄉村振興賦能。隊員們在線面生產合作社參觀線面機器化生產過程，主要包括打塊、搓大條、搓小條、上柜、上竹、拉面、晾曬等過程。創新生產方式，穆陽線面才會走向遠方，為更多人所知，助力鄉村振興。

未來穆陽鎮將重點推進特色小鎮系列項目建設，打造全閉環式穆陽線面觀光體驗工場，以產業創新來驅動鄉村振興，促進穆陽鎮經濟的全面發展。