百千萬工程丨佛山大學“漁你鄉(xiāng)約”實踐團：走進今日說“漁”

三水區(qū)漁業(yè)加工與物流產業(yè)園坐落在佛山市三水區(qū)的東北部，正處于三水與花都協(xié)作圈的核心地帶。

首先，實踐團成員率先踏入了漁業(yè)產業(yè)發(fā)展歷程展區(qū)，深入探索了三水區(qū)漁業(yè)加工與物流產業(yè)園從初創(chuàng)到今日輝煌的演變軌跡。展區(qū)內，圖文并茂的資料與實物展示交相輝映，生動地勾畫出了漁業(yè)產業(yè)波瀾壯闊的變革歷程與持續(xù)的發(fā)展活力。實踐團成員觀看預制菜宣傳冊，并采訪負責人預制菜的相關問題

為了進一步讓實踐團深入了解預制菜的生產流程，企業(yè)負責人帶領大家前往預制菜生產車間。團隊了解到企業(yè)巧妙地結合了人工與機器的優(yōu)勢，同時對生產過程的衛(wèi)生要求極為嚴格。

往下看，正是預制菜的加工現(xiàn)場，隨著機器的有序運轉，穿著深藍色防護服的工人們正對生魚肉進一步處理，經過加工的生魚片沿著傳輸帶落入一旁巨大的箱子中，而場內這樣的箱子還有很多，幾乎裝滿魚肉的箱子整齊地擺放著，還有一旁的工作人員對此進行實時的記錄，可見加工廠對衛(wèi)生環(huán)境的嚴格要求和管理嚴密。

讓我們跟隨鏡頭緩緩推進，“鮮活魚進廠”“分級篩選”“常水凈化”“活魚宰殺”“打鱗機傳送”等字眼映入眼簾，這些醒目的字牌被標識在走廊一側的墻壁上向來訪者清晰地介紹著“漁世界”產業(yè)園預制菜的加工流程。

在加工流程字牌后緊接著的是“預制菜”的標識，簡潔的金屬墻壁上是對加工廠所用的魚類——“黑魚”的介紹以及預制菜種類的詳細展示，一道道日常出現(xiàn)在餐桌上的菜肴映入眼簾，叫人不禁感嘆現(xiàn)代加工技術的神奇和對菜品的無限開發(fā)，這樣的菜肴如今無需麻煩也能輕松上桌。