百千萬工程丨佛山大學(xué)“漁你鄉(xiāng)約”實(shí)踐團(tuán)：走進(jìn)今日說“漁”

三水區(qū)漁業(yè)加工與物流產(chǎn)業(yè)園坐落在佛山市三水區(qū)的東北部，正處于三水與花都協(xié)作圈的核心地帶。

首先，實(shí)踐團(tuán)成員率先踏入了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程展區(qū)，深入探索了三水區(qū)漁業(yè)加工與物流產(chǎn)業(yè)園從初創(chuàng)到今日輝煌的演變軌跡。展區(qū)內(nèi)，圖文并茂的資料與實(shí)物展示交相輝映，生動地勾畫出了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)波瀾壯闊的變革歷程與持續(xù)的發(fā)展活力。實(shí)踐團(tuán)成員觀看預(yù)制菜宣傳冊，并采訪負(fù)責(zé)人預(yù)制菜的相關(guān)問題

為了進(jìn)一步讓實(shí)踐團(tuán)深入了解預(yù)制菜的生產(chǎn)流程，企業(yè)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)大家前往預(yù)制菜生產(chǎn)車間。團(tuán)隊(duì)了解到企業(yè)巧妙地結(jié)合了人工與機(jī)器的優(yōu)勢，同時對生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求極為嚴(yán)格。

往下看，正是預(yù)制菜的加工現(xiàn)場，隨著機(jī)器的有序運(yùn)轉(zhuǎn)，穿著深藍(lán)色防護(hù)服的工人們正對生魚肉進(jìn)一步處理，經(jīng)過加工的生魚片沿著傳輸帶落入一旁巨大的箱子中，而場內(nèi)這樣的箱子還有很多，幾乎裝滿魚肉的箱子整齊地?cái)[放著，還有一旁的工作人員對此進(jìn)行實(shí)時的記錄，可見加工廠對衛(wèi)生環(huán)境的嚴(yán)格要求和管理嚴(yán)密。

讓我們跟隨鏡頭緩緩?fù)七M(jìn)，“鮮活魚進(jìn)廠”“分級篩選”“常水凈化”“活魚宰殺”“打鱗機(jī)傳送”等字眼映入眼簾，這些醒目的字牌被標(biāo)識在走廊一側(cè)的墻壁上向來訪者清晰地介紹著“漁世界”產(chǎn)業(yè)園預(yù)制菜的加工流程。

在加工流程字牌后緊接著的是“預(yù)制菜”的標(biāo)識，簡潔的金屬墻壁上是對加工廠所用的魚類——“黑魚”的介紹以及預(yù)制菜種類的詳細(xì)展示，一道道日常出現(xiàn)在餐桌上的菜肴映入眼簾，叫人不禁感嘆現(xiàn)代加工技術(shù)的神奇和對菜品的無限開發(fā)，這樣的菜肴如今無需麻煩也能輕松上桌。