7月5日下午，井岡山大學(xué)“紅茗星火·綠技興農(nóng)”暑期社會實踐團(tuán)一行，走進(jìn)了遂川縣湯湖鎮(zhèn)神茶館，親身體驗了一場別開生面的狗牯腦茶制茶活動。通過親身參與，實踐團(tuán)成員們深刻感受到了傳統(tǒng)制茶工藝的獨特魅力與非遺文化的鮮活生命力。

圖為實踐團(tuán)成員體驗制茶

在炒茶師的悉心指導(dǎo)下，實踐團(tuán)成員們從最基礎(chǔ)的殺青環(huán)節(jié)學(xué)起。鐵鍋升溫，鮮葉下鍋，大家迅速翻動，力求茶葉受熱均勻，避免炒焦。炒茶師不時在一旁糾正動作，確保每一片葉子都能均勻受熱，茶香逐漸彌漫。

圖為實踐團(tuán)成員體驗制茶

隨后的揉捻環(huán)節(jié)更是考驗?zāi)托呐c力道。狗牯腦茶獨特的“兩次殺青、兩次揉捻”工藝，在此處得到了完美展現(xiàn)。第一次殺青后的茶葉帶著余溫被攏入竹匾，大家學(xué)著炒茶師的樣子，雙手按壓、滾動，讓茶葉初成條索。第二次殺青火候稍緩，旨在鎖住茶香。二次揉捻則需在初捻基礎(chǔ)上進(jìn)一步收緊條索，讓茶汁均勻浸潤葉表。

圖為實踐團(tuán)成員體驗制茶

經(jīng)過兩小時的體驗，雖然制成的茶葉外形略顯粗糙，但實踐團(tuán)成員們卻倍感珍惜。沖泡品嘗著自己親手制作的茶，他們深刻體會到了一杯好茶背后的艱辛與匠心。此次體驗不僅讓大家真切感受到了非遺技藝的鮮活生命力，更為茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研增添了深刻的實踐感悟。

圖為茶葉殺青

圖為茶葉成品

通過此次活動，實踐團(tuán)成員們深刻認(rèn)識到，傳統(tǒng)工藝的傳承與發(fā)展離不開一代代人的親手觸碰與用心守護(hù)。成員們紛紛表示，將把這份寶貴的經(jīng)歷與感悟帶回校園，積極探索傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變的新路徑，為傳承與弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化貢獻(xiàn)自己的力量。（圖/文：劉成偉/何靜 李敏 劉盼盼  審核：鐘莊子、肖虹、何旭梅）