廈門大學(xué)“全力以富，楊梅吐氣”暑期社會實踐隊 走進(jìn)模范企業(yè)，探索成功模式（一）

長桌交流，答疑解惑
       7月16日，廈門大學(xué)“全力以富，楊梅吐氣”暑期社會實踐隊走進(jìn)果寶（福建）食品有限公司（以下簡稱“果寶公司”）展開調(diào)研考察。公司代表對實踐隊一行的到來表示熱烈歡迎，通過長桌交流，實踐隊了解了當(dāng)下果寶公司推出的楊梅系列產(chǎn)品、生產(chǎn)流程、主要客戶群體種類及銷售渠道等內(nèi)容。        果寶公司的主要楊梅產(chǎn)品有冷凍楊梅、冰楊梅汁、楊梅原漿等，均采用龍海當(dāng)?shù)氐臈蠲愤M(jìn)行加工。通過對不同品種楊梅的甜度、色度、酸度等進(jìn)行科學(xué)配比，調(diào)配出酸甜解膩的獨特口感。產(chǎn)品主要面向旅游景點、餐飲品牌等進(jìn)行銷售，效益良好。
生產(chǎn)參觀，熟悉流程
       通過與公司代表的交流，實踐隊得知，由于楊梅沒有果皮，且具有很強的季節(jié)性特征，導(dǎo)致楊梅從采摘到處理的間隔應(yīng)盡可能縮短，無論楊梅何時到達(dá)工廠，都必須立即進(jìn)行清洗儲存處理。
       實踐隊了解到，果寶公司擁有顯著的楊梅資源優(yōu)勢，一批楊梅從采摘結(jié)束到工廠的時間約為30分鐘。到達(dá)工廠后，楊梅需立即用淡鹽水進(jìn)行清洗，而后經(jīng)清水沖洗后通過速凍隧道第一時間鎖鮮，進(jìn)入急凍庫進(jìn)行儲存。工廠則根據(jù)每天所需生產(chǎn)的訂單量，從急凍庫中取出對應(yīng)量楊梅進(jìn)行生產(chǎn)處理。        同時，為與市場產(chǎn)品形成差異化，果寶公司還研制出了能夠進(jìn)行熱灌、速凍的瓶身。這一瓶身不僅可以在進(jìn)行高溫殺菌和快速冷凍時不產(chǎn)生任何有毒物質(zhì)，還可大大延長產(chǎn)品的存放時間，提高了產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。
供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，洞察物流
       就供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)而言，果寶公司楊梅系列產(chǎn)品的原材料采購自漳州龍海本地農(nóng)民，并由供應(yīng)商提供運輸服務(wù)，運輸至果寶公司工廠。在進(jìn)行原材料處理和加工后，產(chǎn)品進(jìn)入不同的銷售渠道。
       實踐隊了解到，果寶公司供應(yīng)鏈銷售渠道主要有經(jīng)銷商、批發(fā)商、便利店（樸樸）、餐飲企業(yè)等，電商外包則由第三方管理。
       在物流運輸方式方面，產(chǎn)品通常按照批次重量進(jìn)行劃分，批次重量在25噸左右時，采用海上運輸方式，對于批次重量較輕的，采用貨柜車運輸方式。為降低運輸成本，果寶公司部分運輸業(yè)務(wù)以運滿滿平臺為媒介，尋找回頭車進(jìn)行運輸。目前，果寶公司的運輸板塊均外包給第三方物流。但公司代表也表示，隨著后續(xù)企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，將考慮自建車隊進(jìn)行運輸。此外，售后服務(wù)也是果寶公司重點關(guān)注的層面。通過持續(xù)關(guān)注市場的反饋、不斷改進(jìn)產(chǎn)品的配方，以達(dá)到提升口感與客戶粘性的目的。
結(jié)語
       通過本次果寶公司的調(diào)研考察，實踐隊了解了果寶公司的運營模式、楊梅產(chǎn)品的制作工藝流程，果寶公司供應(yīng)鏈的基本運作流程等內(nèi)容。果寶公司憑借龍海豐富的楊梅資源優(yōu)勢，積極進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、多渠道進(jìn)行產(chǎn)品銷售，為龍海區(qū)鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)了一份力量。