汽院“拾遺弘夢”實踐隊：飲黃山毛峰，品傳統文化

茶文化根植于源遠流長的華夏文明，流行至今，深受社會各界人士的廣泛好評。茶文化也是中華民族優秀文化的重要組成部分。為了學習了解黃山毛峰茶文化，弘揚和發展中華民族優秀傳統文化，讓更多的愛茶人士關注黃山毛峰，湖北汽車工業學院啟為創新團隊于8月12日來到老謝家茶黃山徽茶博物館開展“歲月失語，非遺能言”系列活動。在老謝家茶第四十九代傳承人謝四十先生的帶領下，團隊成員了解到了黃山毛峰的108道工序，體會到了茶文化的深厚內涵。

團隊成員在講解員的帶領下，走進了黃山徽茶博物館。在經過了一個別致的小院后，從地面上的瓷磚已經初步了解到了黃山毛峰采摘和加工的地點，兩個地點是隔開的，互不影響。這個茶文化博物館更多的是一些制成的成品在這里售賣，也是黃山毛峰文化宣傳和推廣的地方。走進博物館，撲鼻而來一種清新的茶香。講解員介紹這是今年新產的黃山毛峰，所以帶著清新淡雅的茶香。黃山毛峰在1955年被評為中國十大名茶，是中國幾百年留下來的傳統的名茶。高等黃山毛峰形好味美，1986年，它被外交部選定為禮品茶，后來在江澤民、胡錦濤等國家主席出國參加國事活動時，也選擇黃山毛峰作為禮品。當年在江澤民當國家主席的時候，朱镕基代表江澤民去做國事訪問，攜帶的禮品就是黃山毛峰茶。在2007年，國家主席就將黃山毛峰贈于俄國總統。

團隊成員看到這些輝煌的歷史和成就后，講解員也為團隊成員一一介紹了這些榮譽取得背后的艱苦付出。也是在向團隊成員們講述一個道理，沒有付出何來回報。

團隊成員跟著講解員來到博物館二樓，迎面看到的就是老謝家茶的一整個流程工藝及所使用的一些工具設備，并且在旁邊有注明每個步驟的具體做法和目的，讓人一目了然。老謝家茶的第一道工序就是高溫快炒，在兩百多度的高溫下，將茶葉進行快速翻炒去除表面水分，將青草味除掉，直到茶葉表面失去光澤度為止。當然，隨著時代的發展，為了迎合市場的需求，又不失老謝家茶的味道，在這一道工序上，老謝家茶引進了電加熱技術，使其效率更高，翻炒更加均勻，也實現了黃山毛峰的量產化，更好的銷售的推廣。黃山毛峰是一代又一代人傳承下來的，1991年，在黃山市茶行業，就注冊了商標，1992年設置了包裝，用黃山毛峰的歷史設計包裝， 產業大家公認，質量品質好，把它作為禮品贈送。后來國家在北京、上海舉辦茶博會，有更多的人了解到了黃山毛峰。

謝四十先生將團隊成員帶領到會客廳，并接受了團隊成員的采訪。在交談中謝老先生強調現在面臨的一個很大的問題就是市場上售賣的很多黃山毛峰都是假的，一方面影響了這個正宗黃山毛峰的銷售量，另一方面由于喝到了假的黃山毛峰，所以大家對黃山毛峰的滿意度下降。聽了謝四十先生的講話，團隊成員也是非常痛恨那些無良商家，偷工減料，盜竊別人的品牌去銷售自己盜版的產品。謝四十先生說到：“老謝家茶之所以能夠成為中國十大名茶之一，靠的就是不忘初心牢記使命，將老一輩的手藝學精、學透。并且不刪減繁瑣的制作工序，才可以生產出精品茶葉。”團隊成員也建議謝先生加大黃山毛峰的宣傳力度，開拓更多的銷售渠道，嚴抓制茶工藝，嚴打假劣偽冒毛峰，相信在不久的將來黃山毛峰會獲得更多人的認可。在最后，謝老先生與團隊成員進行了合影留念。

團隊成員此次調研學習到了很多茶文化知識，增強了文化自信，讓團隊成員對中華民族優秀傳統文化有了更加深刻的理解。希望更多的人和企業能夠像黃山毛峰一樣，不忘初心牢記使命，做出更多更好的產品推向全國、推向全世界。（通訊員 雷家天）