2023年7月5日至14日，蘇州大學(xué)尋鮮記暑期實(shí)踐團(tuán)為探究政府對(duì)菜市場(chǎng)改造的作用對(duì)蘇州主城區(qū)的60個(gè)菜市場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研。
隨著時(shí)代與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民的生活質(zhì)量越來(lái)越高，對(duì)城市中的基礎(chǔ)設(shè)施的要求也逐漸提高。民以食為天，作為居民生活和社交的重要場(chǎng)所，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)受到了時(shí)代的推動(dòng)，順應(yīng)人民心聲所向，急需轉(zhuǎn)型升級(jí)以適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展。但如果僅僅依靠菜市場(chǎng)的內(nèi)生改革力量顯然是不夠的，因此政府的資助與補(bǔ)貼對(duì)于傳統(tǒng)菜市場(chǎng)改造與升級(jí)是至關(guān)重要和不可或缺的。
基于此背景，蘇州大學(xué)“尋鮮記”暑期實(shí)踐調(diào)研團(tuán)隊(duì)針對(duì)蘇州市各個(gè)區(qū)域進(jìn)行了為期8天的調(diào)研活動(dòng)，目的之一就是探究政府在蘇州各區(qū)的菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)中起到的作用。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)調(diào)查基本覆蓋了蘇州主城區(qū)的所有菜市場(chǎng)，通過(guò)對(duì)菜場(chǎng)消費(fèi)者和管理者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查、人物采訪等形式，從多個(gè)主體入手了解蘇州當(dāng)?shù)卣�府�?duì)菜市場(chǎng)升級(jí)改造的作用。
 
圖為實(shí)踐團(tuán)成員采訪消費(fèi)者景象。大學(xué)生新聞網(wǎng)通訊員 李佳霖 供圖
在對(duì)蘇州的菜市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查時(shí)，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)蘇州當(dāng)?shù)厝匀挥兄�許多傳統(tǒng)意義上的菜市場(chǎng)。團(tuán)隊(duì)成員在走訪這些菜市場(chǎng)時(shí)先與菜市場(chǎng)的管理者進(jìn)行了較為深入的訪談，這些管理者大多表示這些菜市場(chǎng)受到過(guò)政府的補(bǔ)貼，比如電子大屏這類硬件設(shè)施都是由政府出資添置的，這些智能設(shè)備的使用的確在一定程度上改善了菜市場(chǎng)的條件，例如菜品的情況更加透明促進(jìn)公開(kāi)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)氛圍的形成，使得消費(fèi)者更加青睞菜市場(chǎng)。
 
圖為傳統(tǒng)菜市場(chǎng)景象。大學(xué)生新聞網(wǎng)通訊員 張澤宇 供圖
但一位菜市場(chǎng)管理員這樣表示：“政府進(jìn)行了硬件方面的改善，確實(shí)幫助了我們。但是現(xiàn)在依然存在的流動(dòng)攤販的經(jīng)營(yíng)形式，通過(guò)較低菜價(jià)與菜場(chǎng)形成競(jìng)爭(zhēng)，為菜市場(chǎng)發(fā)展帶來(lái)了不利影響。”于此同時(shí)，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)員觀察到許多菜市場(chǎng)有許多待出租的攤位。“我們希望政府能夠規(guī)范流動(dòng)攤販，將他們引導(dǎo)到菜市場(chǎng)中進(jìn)行售賣(mài)，并且也有助于統(tǒng)一管理和保障食品安全”，這位管理員繼續(xù)說(shuō)道，“這樣也能更好地去維護(hù)營(yíng)商環(huán)境，減少惡性競(jìng)爭(zhēng)等事件。”
然而，也有一些市場(chǎng)管理員認(rèn)為政府的作用已經(jīng)十分明顯。實(shí)踐團(tuán)成員在調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，有許多的菜市場(chǎng)都是國(guó)有企業(yè)或者是政府出資建設(shè)，一般由政府出資建設(shè)的菜市場(chǎng)都更為現(xiàn)代化，雖然保留了傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的形態(tài)，但無(wú)論在環(huán)境、服務(wù)或者食品檢測(cè)方面都做得十分到位，并且管理也是集中由總部的專業(yè)部門(mén)進(jìn)行管理，有效避免效率低下的現(xiàn)象。
 
圖為鄰里生鮮菜市場(chǎng)景象。大學(xué)生新聞網(wǎng)通訊員 張澤宇 供圖
同時(shí)，實(shí)踐團(tuán)成員也對(duì)各個(gè)菜市場(chǎng)的消費(fèi)者進(jìn)行了較為深入的溝通。當(dāng)被問(wèn)到“您認(rèn)為政府在菜市場(chǎng)改造過(guò)程中起到了什么樣的作用？”時(shí)，大多數(shù)消費(fèi)者都表示政府起到了積極的推動(dòng)作用，他們認(rèn)為政府對(duì)菜市場(chǎng)的投資改善了菜市場(chǎng)的設(shè)施，這讓他們體驗(yàn)到了更好的消費(fèi)環(huán)境并且食品安全更有保障。
南門(mén)市場(chǎng)的消費(fèi)者陳大爺說(shuō)：“現(xiàn)在的生活質(zhì)量真的很好，買(mǎi)菜又方便，種類也多，而且還更加安全。”可見(jiàn)，政府對(duì)菜市場(chǎng)改造過(guò)程中起到的作用大大提升了消費(fèi)者的幸福感、滿足感，讓居民過(guò)上了更加高質(zhì)量的生活。
與此同時(shí)，實(shí)踐團(tuán)成員也觀察到，政府也在努力尋求更多的方法去助力不同特質(zhì)的菜市場(chǎng)依照自身的特點(diǎn)制定不同的改造規(guī)劃，例如打造“最美菜市場(chǎng)”、“網(wǎng)紅菜市場(chǎng)”就是政府探尋多種方法的體現(xiàn)，他們將歷史文化、旅游等元素與菜市場(chǎng)結(jié)合，助力菜市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)多元發(fā)展以及打造菜市場(chǎng)與其他商業(yè)形態(tài)的良性循環(huán)，形成良性商業(yè)圈，為菜市場(chǎng)升級(jí)注入更多活力。
 
圖為“最美菜市場(chǎng)”之一——目瀾市集。大學(xué)生新聞網(wǎng)通訊員 張澤宇 供圖
在實(shí)踐團(tuán)成員探訪了許多菜市場(chǎng)之后，他們深刻感受到了政府在菜市場(chǎng)改造過(guò)程的重要作用。實(shí)踐團(tuán)一位成員說(shuō)道：“經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐，我非常清晰地感受到了蘇州菜市場(chǎng)鮮明的今昔對(duì)比。可想而知政府在為菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了多么大的幫助，這不愧是為人民服務(wù)的政府，我由衷的敬佩我們的政府。”
總而言之，在蘇州菜市場(chǎng)進(jìn)行改造升級(jí)的過(guò)程中，政府的作用無(wú)疑是非常重要的。在多數(shù)情況下，政府為蘇州菜市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供的不僅僅是硬件設(shè)施上的幫助，更是全方位、多層次的幫助。作為中國(guó)菜籃子工程最重要主體之一，政府始終以人民為中心，聚焦居民最為關(guān)心的食品安全問(wèn)題，努力協(xié)調(diào)各方，為人民構(gòu)建堅(jiān)實(shí)完善的食品安全保障屏障。