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蜜餞為媒，雕鏤傳承：雕花蜜餞里的匠心傳承與青春接力

　　本網訊（通訊員李梓媛占娟娟）2025年7月4日，懷化學院音樂舞蹈學院“追光苗侗・藝韻靖州”大學生暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐團隊與“大學生暑期進鄉(xiāng)村”湖南省文旅志愿服務懷化學院支隊志愿者走進靖州寨牙鄉(xiāng)巖腳村，以國家級非遺雕花蜜餞為紐帶，開啟一場跨越時空的文化對話與青春接力。

　　邂逅非遺：開啟指尖上的藝術之旅

　　巖腳侗寨依山傍水，青石板巷道縱橫交錯，150余棟明清風格的木質吊腳樓鱗次櫛比，形成“七街八巷”的獨特格局。這座始建于南宋的古寨，因保留母系氏族文化痕跡被譽為“絲路女兒國”，古驛道、侗族琵琶、原始森林構成其三大文化標識。
　　在雕花蜜餞制作坊，省級非遺傳承人羅先梅老師以蜜餞糖水迎客——這道侗家傳統(tǒng)待客禮，不僅承載著“以食傳情”的民俗智慧，更暗藏著“杯底藏紅包”的浪漫心意。隨后，志愿者們步入雕刻工坊，目睹柚片在羅老師手中化作“喜鵲登枝”“梅蘭竹菊”等藝術品。

　　圖為羅先梅老師招待大學志愿者（占娟娟攝）

　　圖為羅先梅老師雕花蜜餞制作準備工作（李梓媛攝）

　　圖為大學生志愿者體驗雕花蜜餞浸糖過程（占娟娟攝）

　　圖為羅先梅老師完成澆灌糖水工序的雕花蜜餞（占娟娟攝）

　　她指著一幅融合靖州楊梅、茯苓、楠竹元素的作品介紹：“每道紋路都是侗家人對自然的禮贊，更是千年農耕文明的縮影。”

　　圖為羅先梅老師剛完成雕刻的雕花蜜餞（占娟娟攝）

　　解碼技藝：見證匠心背后的文化密碼

　　在傳習所，羅先梅老師從柚子選材到雕刻手法娓娓道來：“青皮柚需在農歷七月采摘，皮厚如硬幣方能承載復雜雕刻；刀刃行走講究‘輕穩(wěn)勻’，力道過猛則圖案碎裂，過輕則線條模糊。”她現場演示“陰刻”“陽刻”技法，刀鋒游走間，一片普通柚片化作栩栩如生的侗族少女裙擺。

　　圖為羅先梅老師現場雕刻展示（占娟娟攝）

　　談及傳承困境，羅老師展示了2023年“直播雕刻秀”視頻：當時應村支書之急，她在萬人直播間挑戰(zhàn)高難度“春耕牛”主題雕刻，最終以細膩的肌肉紋理與靈動的眼神征服觀眾。這場意外的傳播突破，讓雕花蜜餞從“養(yǎng)在深閨”走向全國，更催生了“非遺+電商”的新路徑——如今靖州夏鄉(xiāng)村已有30余戶、近60人從事蜜餞制作，年產值突破千萬元，帶動百余名婦女實現家門口就業(yè)。

　　圖為羅先梅老師為大學生志愿者講解（李梓媛攝）

　　實踐傳承：青春力量賦能非遺新生

　　在實踐教學環(huán)節(jié)，志愿者們從握刀姿勢開始學起。謝玉紅老師特別強調：“手腕要像侗族琵琶的琴弦般松弛，方能讓刀鋒隨心意流轉。”盡管初期作品略顯稚嫩，但當第一朵“菊花蜜餞”在指尖綻放時，大家深刻體會到“一刀一刻皆修行”的深意。

　　圖為羅先梅老師教大學生志愿者雕花技藝（李梓媛攝）

　　圖為大學生志愿者學習成果（占娟娟攝）

　　圖為羅先梅老師與大學生志愿者教學合影（占娟娟攝）

　　作為助力文旅發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，志愿者們同步開展田野調查，系統(tǒng)記錄從選柚、雕刻到晾曬的18道工序，并計劃將其轉化為研學課程。“我們將結合侗寨的農耕體驗、侗族琵琶教學等資源，設計‘非遺+民俗+自然’的深度游線路。”團隊負責人表示，后續(xù)還將通過短視頻+直播等方式，讓雕花蜜餞成為巖腳侗寨的“文化名片”。

　　侗寨風情：山水之間的文化活態(tài)博物館

　　巖腳侗寨的魅力遠不止于雕花蜜餞。漫步寨中，古驛道上的馬蹄印訴說著明清商道的繁華，風雨橋上的侗族琵琶歌傳唱著千年愛情故事，而獨具特色的“土地公婆共祠”“鳳在上龍在下”的建筑裝飾，則無聲彰顯著母系文化的遺韻。
　　這里還是民俗文化的活態(tài)實驗室：每年侗年節(jié)的“合攏宴”“篝火晚會”，春耕時節(jié)的“鬧春牛”，以及常態(tài)化的侗族織錦、打糍粑體驗，讓游客沉浸式感受侗族生活美學。依托排牙山國家森林公園的生態(tài)資源，寨子還開發(fā)了云霧溪歡樂谷、星空露營基地等休閑項目，形成“非遺體驗+自然研學+民俗度假”的全域旅游格局。