為深入貫徹落實(shí)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，響應(yīng)廣東省“百千萬工程”的號召，廣東省外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院青耘實(shí)踐隊(duì)近日走進(jìn)廣州市南沙區(qū)東涌鎮(zhèn)馬克村，積極弘揚(yáng)嶺南水鄉(xiāng)非遺文化，傳承疍家美食及其制作技藝，為鄉(xiāng)村特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)青春力量。​ 　　
　　青耘實(shí)踐隊(duì)在實(shí)地調(diào)研中了解到，疍家糕作為馬克村疍家文化的特色之一，有著悠久的歷史和獨(dú)特的制作工藝。由于制作工藝復(fù)雜且耗費(fèi)氣力，村民們制作疍家糕的頻次越來越少，使得原本常見的美食，現(xiàn)在卻鮮為人知了。
　　
　　走訪過程中了解到馬克村疍家糕制作老手藝人郭阿姨。在與郭阿姨的學(xué)習(xí)交流中，實(shí)踐隊(duì)詳細(xì)了解了疍家糕從選材到制作的每一道工序。制作疍家糕，原材料的選擇十分講究，大米需選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的晚稻米，經(jīng)過長時(shí)間的浸泡，使其充分吸收水分，變得軟糯。將浸泡好的大米磨成米漿，倒入大鍋中熬制粘稠，在熬制的過程中，加入了芹菜，臘腸，香菜等配料，最后出鍋放置在容器中放涼凝固，切成小塊，方便食用。 　　
　　實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員不僅認(rèn)真學(xué)習(xí)，還親自參與到疍家糕的制作過程中。從最初的笨手笨腳，到后來熟練地?cái)嚢杳诐{，攪拌過程不僅需要力氣還考驗(yàn)持續(xù)性，實(shí)踐隊(duì)依次輪換接替郭阿姨，在實(shí)踐中逐漸掌握了技巧，同時(shí)也深刻體會到傳統(tǒng)疍家糕制作的不易。 　　
　　為了讓疍家糕走出馬克村，青耘實(shí)踐隊(duì)還利用自己的專業(yè)知識，為疍家糕制定了一系列推廣方案。通過拍攝精美的短視頻，寫文案，發(fā)推文等一系列方式，記錄疍家糕的制作技藝，推動非遺文化的現(xiàn)代化數(shù)字傳播。
　　
　　在“百千萬工程”的戰(zhàn)略指引下，青耘實(shí)踐隊(duì)以傳承和發(fā)展疍家文化為切入點(diǎn)，為馬克村的鄉(xiāng)村振興注入了新活力。通過挖掘和弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化，不僅有望帶動當(dāng)?shù)靥厣�產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加村民收入，還能讓更多人了解和認(rèn)識馬克村的非遺文化，為鄉(xiāng)村文化振興貢獻(xiàn)力量。未來，青耘實(shí)踐隊(duì)將繼續(xù)深入鄉(xiāng)村，開展更多有意義的實(shí)踐活動，助力鄉(xiāng)村實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。