敖劍暉 0818 下鄉(xiāng)心得感想

后勤美食記錄
——記摘星下鄉(xiāng)第四天
敖劍暉 2022年8月18日
今天是下鄉(xiāng)的第四天，又是勤勤懇懇的后勤人打工的一天。由于某些原因，后勤今天只負(fù)責(zé)午餐的制作。盡管聽上去后勤板塊只需要負(fù)責(zé)團隊的餐飲供應(yīng)，但實際操作起來仍然是非常的艱辛，盡管如此，后勤板塊的成員還是會盡到自己的最大努力，爭取為團隊成員做出盡可能美味的飯菜，以保障大家的伙食需求。今天后勤板塊的午餐菜單是：蒜蓉菜心，清蒸草魚，酸菜炒牛肉。
這三道菜，光聽制作過程似乎并非難以制作的菜肴，但是要做三個小時內(nèi)完成15個人的份量并不容易。以我負(fù)責(zé)的酸菜炒牛肉這一道菜為例，首先要將牛肉切成細(xì)細(xì)的薄片，將其洗凈血水，放下生粉、油、鹽和料酒等佐料進(jìn)行腌制，然后要將酸菜洗凈并切片，同時要將蒜處理好，將其切碎，然后才能開始炒制。炒制首先需要將花生油倒入鍋中，開大火將油煮熱，然后倒下蒜粒，翻炒至蒜粒變色后，方能倒下牛肉翻炒，待牛肉翻炒變熟之后，才能倒入酸菜。翻炒5分鐘后，這道菜才能出鍋。盡管聽起來步驟簡易，但操作起來十分麻煩，不過最終總算不辱使命，完成了這一道美味的菜品的制作。
不積跬步，無以至千里。只要我不斷積累經(jīng)驗，提高做飯水平，我相信我的做飯能力一定能變得越來越高，讓大家更加滿意。