習近平總書記在黨的二十大報告中提出，要積極推進健康中國建設，把保障人民健康放在優先發展的戰略位置。南京農業大學食品科技學院“食育膳食，科普中國行”暑期社會實踐團積極響應號召，前往江蘇鎮江、吉林松原、浙江金華、云南蒙自等8省16個城市開展了近20場科普宣講活動、5場夏令營以及食品安全相關調研活動。
團隊通過廣泛調研目前我國各地居民食品安全所存在的問題，整理劃分為釀造食品、肉品健康、農產品和膳食營養四個主題進行科普宣講。此外，團隊依托南京農業大學食品科技學院師資力量，與肉品、谷蔬等相關研究方向的教授積極交流學習，致力于讓此次科普宣講更加專業化、大眾化，同時整理出完整調研報告并通過線上、線下的方式大力宣傳，使更多群眾了解食品安全知識，提升食品安全意識。

團隊成員前往社區和學校，結合PPT、視頻、宣傳海報等相關資料開展科普宣講與“食向未來”夏令營。科普宣講內容豐富、形式多樣，充分向青少年和社區居民傳達了科學、實用、權威的食品安全和營養健康知識；夏令營中的水果變色等食品小實驗在激發青少年對食品領域的好奇心的同時，也向他們普及了食品科學知識。

在宣講過程中，團隊成員與居民積極互動，充分發揮所學解答疑惑，幫助他們獲得更多的食品安全知識，培養健康膳食觀念；在調研過程中，團隊成員以問卷作為媒介，結合問答、采訪、聊天等多種形式了解城市與農村居民們的食品健康觀念和對食品安全知識的了解程度。
在與鎮江丹陽居民的積極交流中發現，居民們對肉品健康和合理膳食相關知識和注意事項較了解，但對發酵和釀造食品營養認知匱乏，也沒有相關釀造經驗。團隊成員結合專業所學，有針對性地為其講解知識，解答疑問，守護老年人“舌尖上的安全”。

本次實踐活動取得良好成效，全國多個城市居民對食品安全與營養知識都有了更深入的了解，并且各地相關社區對團隊的工作給予了高度的評價和支持。在未來，食品學子將不斷加強理論學習，將專業知識學以致用。我們將以維護食品安全為己任，發揮專業特色優勢，為人民舌尖上的幸福與健康保駕護航！
撰稿人：李玨、朱巧雅、邵春妍