關注大食物觀深切意義，深挖遠海糧倉生機潛力

近年來，面對人口增長和消費需求的日益多樣化，中央提出了“大食物觀”，旨在通過全方位、多途徑開發食物資源，確保糧食安全和營養均衡。曲阜師范大學地理與旅游學院“變廢為寶”社會實踐隊積極響應中央號召，以“踐行大食物觀，深耕遠海糧倉”為主題，于2025年1月13日前往日照市東港區石臼海鮮市場的實地調研，旨在深入探討大食物觀與海洋食品資源在保障糧食安全中的作用，深挖遠海糧倉生機潛力以及深遠海養殖對構建多元化食物供給體系的重要意義。
初入海鮮市場，一片欣欣向榮
石臼海鮮市場位于日照市老城區，是當地及周邊地區海鮮交易的重要集散地。實踐隊員們走進市場內部，進行了細致的訪談和觀察。通過與攤主們深入交流了解了海鮮的進口、出口及價格售賣等情況。實踐隊員們觀察到市場內攤位布局合理，人流穿梭不息，顧客與商販之間互動頻繁，整體交易氛圍繁忙而和諧。各類海貨商品琳瑯滿目，魚類、蝦類、貝類等海鮮品種繁多，為市民提供了豐富的餐桌選擇，滿足了消費者的多樣化需求。

圖為實踐隊員觀察石臼海鮮市場商鋪。周思伊 供圖
行科學合理經營之道，葆市場長久生機潛力
通過與多位商販和消費者的深入交流，實踐隊員們洞悉了“遠海糧倉”的運營全貌與保鮮之道。商販們表示，他們售賣的海鮮種類繁多，包括帶魚、鲅魚、鯧魚、皮皮蝦、螃蟹等，主要來自本地漁民和深遠海養殖基地，且都是當天新鮮捕撈的。海鮮的價格受季節、捕撈量、品質及市場需求等因素影響會有所波動。
實踐隊員了解到石臼海鮮市場的海鮮價格總體保持平穩態勢，且相對較為親民。在節假日前夕，市場價格雖有輕微上漲，但漲幅有限。在休漁期間，盡管部分海鮮品種價格有所上揚，但市場整體價格波動較小，尤其是貝類海鮮價格保持穩定，且價格合理，深受消費者青睞。商販們會根據季節變化、顧客口味偏好等靈活調整進貨種類和數量，此外，市場內設有多個專業的海鮮加工攤位，可根據消費者個人口味和需求提供現場加工烹飪服務，讓顧客盡享最新鮮、最美味的海鮮盛宴，同時提供海鮮配送服務，以滿足不同顧客的需求。

圖為實踐隊員在與商鋪老板交談。周思伊 供圖
探訪海產店，體會個體海產商戶文化
實踐隊員在市場的深入探訪中，來到了一家專門售賣海產品的店鋪。店鋪老板向實踐隊員詳細介紹了店鋪的經營狀況及產品特色：“我們店啊，一直都是誠信經營，品質至上！”接著，她詳細地給我們介紹起了店里的產品，耐心地解釋了不同種類蝦米的捕撈季節，“像這種蝦米，都是春季捕撈的，口感特別鮮嫩。”她還說了每種蝦米的口感特點和烹飪方法，。在交談中，老板還慷慨地分享了自己在海鮮行業多年積累的經驗與心得，以及采取哪些措施來確保海鮮的新鮮度與高品質，老板表示：“確保海鮮的新鮮度和品質。我們可是有自己的一套方法的！”。她的專業精神和對海鮮行業的深厚情感，深深打動了實踐隊員們。為了讓實踐隊員們更直觀地感受海鮮的鮮美，老板還熱情地邀請他們品嘗了店內招牌美食：香脆誘人的魚干，還有老板特別推薦的蝦米，都讓實踐隊員們贊不絕口，久久回味。

圖為實踐隊員與商鋪老板交流并品嘗海產品。周思伊 供圖
本次社會實踐活動圓滿結束。通過調研，實踐隊伍深刻認識到了“大食物觀”在保障糧食安全中的重要作用以及深遠海養殖在構建多元化食物供給體系中的潛力。海洋食品作為“大食物觀”的重要組成部分，不僅豐富了食物來源，還減輕了陸地農業的壓力，促進了糧食供應的多樣性和穩定性。未來，隨著技術的不斷進步和政策的持續支持，深遠海養殖將成為保障糧食安全的重要途徑之一。相信在政府、企業和公眾的共同努力下，“大食物觀”將得到更加廣泛的實踐和推廣，深遠海養殖產業也將迎來更加廣闊的發展前景。（通訊員 翟雨菲）