在全球糧食安全形勢日趨復(fù)雜、人們飲食需求愈發(fā)多元的當下，人口增長、氣候變化、資源約束等多重挑戰(zhàn)交織，使得傳統(tǒng)食物供應(yīng)模式面臨巨大壓力。在這樣的大背景下，習近平總書記關(guān)于樹立大食物觀，向海洋要食物，建設(shè)海上牧場、“藍色糧倉”的重要指示，為海洋漁業(yè)的發(fā)展指明了方向。“大食物觀”成為我國保障食物供給的重要指引。曲阜師范大學“變廢為寶”社會實踐隊積極響應(yīng)號召，于2025年2月10日再次深入日照石臼海鮮市場，探尋海洋漁業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新路徑。
特色海產(chǎn)頻亮相，科技賦能保新鮮
石臼海鮮市場坐落于日照市老城區(qū)，一踏入這里，便能感受到濃郁的海洋氣息。市場內(nèi)，各類海鮮攤位鱗次櫛比，仿佛是一片藍色食物的海洋。實踐隊隊員們穿梭在攤位之間，與攤主們展開深入交流。市場攤主熱情地介紹道，石臼海鮮市場作為日照重要的海鮮集散地，其海鮮來源極為廣泛，進口渠道也豐富多樣。國內(nèi)沿海地區(qū)是市場海鮮的主要供應(yīng)地之一，連云港市的梭子蟹、山東長島的皺紋盤鮑、大連的海膽，此外本地的近海捕撈和遠洋漁船回運的海鮮同樣占據(jù)著重要地位，近海捕撈的各類新鮮海魚，如鲅魚、鱸魚等，以其新鮮度和本土風味深受消費者喜愛；遠洋漁船則帶回了來自更廣闊海域的珍貴海鮮，拓寬了市場的品類。
此外，部分高檔海鮮如俄羅斯帝王蟹等通過冷鏈物流從國外進口。這些進口海鮮的背后，是一套嚴格的質(zhì)量把控和運輸體系。為了確保海鮮的新鮮度，冷鏈運輸過程中的溫度、濕度等參數(shù)都被精確控制。一位攤主指著市場中的帝王蟹介紹說：“這類高端海鮮雖然價格較高，但它們獨特的風味和豐富的營養(yǎng)價值，吸引了眾多消費者。

圖為攤主向?qū)嵺`隊員講解高檔海鮮。鞠文豪 供圖
品質(zhì)卓越闖四方，內(nèi)外市場齊開花
在國際市場上，日照海鮮同樣表現(xiàn)出色。日照依托優(yōu)越的地理位置和發(fā)達的港口運輸條件，將海鮮出口到歐美、東南亞、日韓等國家和地區(qū)。其中，日照的貝類產(chǎn)品，如蛤蜊、扇貝等，以其豐富的營養(yǎng)和鮮美的味道，在國際市場上頗具競爭力。當?shù)卣�府和相關(guān)部門積極推動漁業(yè)標準化生產(chǎn)，加強質(zhì)量監(jiān)管，確保出口海鮮符合國際標準，進一步提升了日照海鮮的國際聲譽。海鮮出口不僅增加了漁民和企業(yè)的收入，還帶動了包裝、物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進了地方經(jīng)濟的繁榮。
海鮮出口不僅為當?shù)貪O民和企業(yè)帶來了豐厚的收入，還提升了日照海鮮在國際市場上的知名度和競爭力。越來越多的國際消費者開始認識并喜愛上日照海鮮，這為海洋漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了強大動力。同時，出口業(yè)務(wù)的發(fā)展也帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，如物流、包裝、加工等，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，進一步促進了當?shù)亟?jīng)濟的繁榮。

圖為實踐隊員觀察市場特色海鮮。鞠文豪 供圖
價格親民惠民生，多元服務(wù)優(yōu)體驗
石臼海鮮市場的海鮮價格整體親民，能夠滿足不同消費層次的需求。除了在節(jié)假日和特殊時期價格會有小幅度波動外，日常價格較為穩(wěn)定。常見的大眾海鮮，如鯧魚、海蝦等，價格實惠，是普通家庭餐桌上的常見食材；即使是一些相對高端的海鮮，價格也在合理范圍內(nèi)。
市場內(nèi)還提供多種貼心服務(wù)。設(shè)有專門的海鮮加工區(qū)域，消費者購買海鮮后，可選擇在這里進行現(xiàn)場加工。加工攤位提供多種烹飪方式，無論是清蒸、辣炒還是蒜蓉蒸，都能滿足消費者的口味需求。此外，市場還配備了完善的冷鏈保鮮設(shè)施，確保海鮮在銷售過程中的新鮮度。同時，市場管理方加強價格監(jiān)管，打擊哄抬物價等行為，維護市場秩序，保障消費者的合法權(quán)益。

圖為實踐隊員了解海鮮價格。鞠文豪 供圖
在與攤主們的深入交談中，實踐隊隊員們深刻體會到了“大食物觀”在海洋漁業(yè)發(fā)展中的重要性。攤主們紛紛表示，深耕遠海、優(yōu)化捕撈方式、保護海洋生態(tài)環(huán)境等措施，對于提高海鮮的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進海洋漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。
在此次調(diào)研中，曲阜師范大學“變廢為寶”社會實踐隊見證了石臼海鮮市場的新變化，深刻認識到科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)融合對海洋漁業(yè)發(fā)展的重要性。深耕遠海糧倉，不僅能夠緩解陸地糧食供應(yīng)的壓力，還能提高糧食安全保障水平，豐富生物多樣性。海洋漁業(yè)作為一個充滿潛力的產(chǎn)業(yè)，擁有廣闊的發(fā)展前景。隊員們紛紛表示，將積極投身到海洋漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實踐中去，持續(xù)關(guān)注海洋漁業(yè)的發(fā)展動態(tài)，積極參與相關(guān)實踐活動，為推動“大食物觀”在海洋領(lǐng)域的深入踐行添磚加瓦。

圖為實踐隊伍在石臼海鮮市場的集體合照。鞠文豪 供圖
（通訊員 鞠文豪）